Os flocos de aveia são um alimento de fácil digestão, que ajuda a regular os níveis de glucose no sangue. Os flocos são a forma mais comum de comer aveia. A aveia é rica em sais minerais como o magnésio, o fósforo e o cálcio, responsáveis pela formação de ossos e dentes saudáveis. É igualmente rica em vitaminas B1, B2, B5, E e niacina. Contém 13,5 por cento de proteínas, onde se inclui o glúten, 7 por cento de gorduras, silício e hidratos de carbono complexos, que são absorvidos lentamente pelo organismo, proporcionando níveis constantes de glucose no sangue. Alimento de fácil digestão, é aconselhado a pessoas com intensa ou baixa actividade física ou intelectual. Além de ajudar a regular os níveis de glucose no sangue, devido à sua riqueza em fibras, a aveia integral ajuda também a reduzir o apetite, contribuindo para o controle do peso e a prevenção das doenças cardiovasculares e da diabetes. As fibras solúveis são igualmente benéficas para controlar o colesterol e proporcionar um bom funcionamento intestinal.